第40章 剁辣椒酱 (第1/2页)
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辣椒帽去不去都没关系，也不影响吃。
每当切好大半桶穗禾就会把它倒在草席上铺开，不能浪费这么好的太阳了。
切了一上午穗禾才把那么些辣椒切好，好在手心糙的很没有辣到手。
把桶里最后一点辣椒圈铺好晾晒，穗禾才回去做饭。
中午打算炒个菌子吃，早上捡了二十几朵，能吃一顿了。
把菌子洗好切成合适大小，放在旁边备用。
起锅烧油，下大蒜炒香再放菌子，翻炒均匀差不多的时候加入少许蚝油和生抽调味，再加入少许热水盖上锅盖煮半小时。
吃菌子就得煮透透的，不然得见小人了。
中午不打算吃米饭，想吃点面。旁边锅里的水已经烧上了。
面袋子里还有最后一点面，能吃一顿的，家里四百斤小麦还要加工呢......
不吃面都想不起来，穗禾平时就爱囤东西，有时候囤的多了就忘记自己有啥了。
就好比野菜，挖了很多然后做成菜干，吃到第二年春上了还没吃完，看见新的野菜长出来了她又开始蠢蠢欲动了。
上辈子末世太残酷，东西放烂了她也不敢拿出去交易，就怕被人发现给她抓去做移动仓库了。
一直到末世结束，她才开始利用空间运送粮食售卖给官方基地。
吃过午饭穗禾准备做辣椒酱，从厨房又拿了一把刀。
辣椒酱要细腻，靠切不知得猴年马月了。
湖南辣椒酱最出名的是剁辣椒，意如其名，先切成辣椒圈，再手持双刀开始剁。
剁成合适大小就换下一批，剁好一些辣椒就要切点姜沫进去，这样味道会更好。
有大半桶辣椒的时候穗禾感觉差不多了，把剩下的切成辣椒段铺出去晒。
又回到储物间把上次买的盐和四斤烧酒拿来。
先加入适量的盐开始搅拌，尝一下咸淡后再加入烧酒，继续搅拌均匀。
感觉差不多了后盖上盖子，搬到储物间，压上一袋玉米，防止跑气。
等上一周就可以吃了，辣椒酱放的越久越好吃。
这么多穗禾肯定是吃不完的，家里也没那么多容器装，打算成品出来了，自己留一些就连着大桶带去城里售卖。
做完辣椒酱这会也就下午两三点，太阳正晒的很，戴着草帽把院子里晾晒的东西都翻了个面，才缩回屋里。
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